Il faut toujours croire en ses rêves !!!
Laissez-moi me présenter à vous ! Je m'appelle Carine et je suis, pour l'instant, encore infirmière.
Depuis mon enfance, j'ai toujours été passionnée par la cuisine, mais plus encore par les desserts, surtout lorsque cela avait un rapport avec le chocolat.
Comme tous les enfants, j'étais émerveillée lorsque je voyais des artistes (parce-que, pour moi, c'est comme cela que l'on devrait appeler les chocolatiers, patissiers, glaçiers...) faire des chefs-d'oeuvres avec du chocolat.
Très vite, j'ai enfilé le tablier de ma grand-mère pour essayer de faire pareil. Pas évident bien sûr mais je ne me suis jamais découragée.
Adolescente, j'apportais déjà à mes camarades de classes des petites "douceurs" faites maison, puis ce fut ma petite famille qui en a profité et maintenant je soigne mes patients au chocolat ! Non c'est une blague mais ce qui est sérieux c'est que beaucoup de personnes apprécient ce que je fais et j'ai donc décidé de ne pas en rester là et de me perfectionner.
Au fil du temps, je suis donc devenue "artisane chocolatière-confiseur". Mais ce n'est pas fini.... Mon but serait d'ouvrir un salon de dégustation centré sur le chocolat et la fine pâtisserie mais où l'on pourrait également apprécier des petites douceurs salées.
C'est pourquoi, je continue ma formation en boulangerie-pâtisserie tout en produisant déjà mes chocolats et confiseries
Mais ce n'est pas tout, en attendant ce salon de dégustation, un atelier de chocolaterie verra bientôt le jour. On pourra y trouver mes productions mais également y suivre des formations qui permettront à chacun de travailler le chocolat et de repartir avec le fruit de son travail. Bref, que du bonheur !!!
A suivre......
